La ville de Gand en Belgique l'a décidé : elle sera dorénavant végétarienne un jour par semaine, le jeudi.

Cette initiative unique au monde, organisée en partenariat avec l'association végétarienne nationale EVA qui mène depuis depuis 1 an une campagne baptisée "jeudi sans viande", a été lancée le 13 mai dernier avec un premier repas végétarien à la cantine des fonctionnaires municipaux et une campagne de sensibilisation invitant les 240 000 habitants à faire de même. De nombreux restos proposent aussi une carte végétarienne le jeudi et à partir de septembre, les écoles publiques passeront à leur tour au régime végétarien une fois par semaine, pour les enfants dont les parents n'auront pas exprimé le souhait inverse.

Des bénéfices pour la planète ? Sans aucun doute, puisque l'on sait que la production de viande est responsable d'un cinquième de des émissions de gaz à effet de serre.

Mais aussi des bénéfices pour la santé, puisque la consommation excessive de viande (surtout la viande rouge), est une cause majeure des maladies cardio-vasculaires ou de certains cancers.

Je ne suis pas végétarienne mais je serais ravie que l'on s'y mette en France pour sensibiliser les gens...

Alors si vous voulez vous aussi passer "au vert" le jeudi mais que vous ne savez pas par quel bout le prendre, voici un site (moche mais pratique), qui propose des menus végétariens faciles et bons : www.recettes-vegetariennes.com  link

CAKE AUX TOMATES SECHEES ET AUX CAPRES

On trouve les tomates séchées (en bocal) avec les autres antipasti italiens dans les grandes surfaces.

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de farine (+ 1 cuillère à soupe pour le moule) - 1 sachet (11 g) de levure chimique - 1 cuillère à café rase de sel - 3 oeufs - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl de lait - poivre - 100 g de fromage râpé (gruyère, emmenthal...) - 200 g de tomates séchées, égouttées et coupées en dés - 50 g de câpres, rincées et égouttées - 2 cuillères à soupe de basilic frais haché (ou 1 cuillère à soupe de basilic séché) - 1 noix de beurre (pour le moule)

2 - Dans un grand saladier, tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.

3 - Dans un autre grand saladier, mettre les oeufs, l'huile, le lait et du poivre. Battre au fouet.

4 - Verser la dernière préparation dans le saladier contenant la farine. Mélanger délicatement afin d'obtenir une pâte lisse.

5 - Ajouter le fromage, les tomates séchées, les câpres et le basilic. Bien mélanger.

6 - Beurrer et fariner légèrement un moule à cake. Y verser la préparation.

7 - Mettre au four et faire cuire 45 mn (vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le cake : si la pointe ressort avec un peu de pâte collée dessus, laisser cuire plus longtemps).